以前买菜要早早出门去菜市场，左挑右挑勉强才买到满意的食材。还要买多一些，不然下午又得去。一大袋东西重的把手勒到通红。

现在的网络发达，手指动动手机或者打个电话就可以叫社区生鲜店送菜上门。而且出于疫情防控的影响，线上买菜需求得到快速点燃。网上和自己亲自挑的一样，还比在菜市场买的更加便宜。这是为什么呢?

首先传统生鲜的流通过程包括从种植/养殖产地-产地经销商-一批-二批-终端零售商等，后到消费者餐桌损耗率极高，特别是蔬菜损耗率在传统超市高达20%-30%。各流通层级供应商、零售商需要层层加价，即便如此还是利润摊薄，产品到消费者手中不仅变得更贵，而且库存要及时处理，堆积过多就会不新鲜，有一些商贩为了获得更多效益还会好坏参半售卖。

社区生鲜，社区生鲜门店小型化、生鲜占比高、客单价低，其经营模式“小而精”、更加贴近顾客。作为生鲜流通新渠道的生鲜电商，发展快速，前景光明，近年来引得众多资本的青睐。社区生鲜的主要模式是从生鲜产商或者供应商进货，自身直接对接消费者，消费者在线上或线下进行购买。

各大商家要想往上发展，就要抓住农产品生产者这个源头，向生产源头直采，减去中间各层流通环节。才能大化的发展壮大。

不管哪一种方式，终的目的都是把新鲜的瓜果蔬菜送到消费者手中，冷链运输是重要手段。

良好的冷链运输技术可以有效解决产品的供应链效率低、资金需求高、损耗率难以控制等问题。

江门的农产品产量丰富，类型多种多样。如江门特色农产品新会小柑橘，开平咸蛋，鹤山山鸡，鹤山红茶台山蚝，台山黑皮冬瓜，台山青蟹等等，涵盖水果，茶叶，蔬菜，畜禽，水产。

而且政府扶持，江门市农产品冷链物流优势产区产业园开始建立，广东冷链企业广东新供销天业冷链集团有限公司为牵头实施主体、农业企业广东雪印集团有限公司等10家企业共同参与建设，计划在2021年前总投资7.67亿元。只为全面升级冷链运输技术，保证农产品的新鲜品质。到时候，商家可以降低成本，人们也可以更好购买到便宜新鲜的菜品。