不能为了节约成本而放弃对质量的追求。为了生存并确立品牌口碑，双汇建立了完善的质量成本控制系统，在确保产品质量安全的前提下节约成本。

其管控体系在业内非常，从财务、产供销都有一套完备统一的信息化系统，可以做到跟踪每一头猪的来源地、体重、品种、激素含量、瘦肉率，被分割成多少个产品，被送到哪一个连锁店，什么时候销售出去，这些信息系统都可以支撑。

双汇冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止污染发生。为了确保冷鲜肉在运输储藏过程中的质量安全，双汇建立了全国第九大冷链物流体系，规模已经与大型物流公司相当，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变。

庞大且高效的冷链物流更是发展生鲜电商的前提条件，淘宝、京东等电商企业曾多次寻求与双汇合作，借助双汇成熟且遍布全国的冷链物流体系，合作发展生鲜电商，此类接触曾见诸报端，但都未能成行。究其原因可能与双汇专注于主业有关。

双汇对生猪屠宰和肉制品加工领域的专注是难得的，甚至连生猪类养殖和非猪畜类屠宰加工等紧密相关的领域都很少涉及。这种专注和精益求精的信念，使双汇能够缩减每个环节的成本，是执行成本战略的前提，并造就了其享誉全国的品牌口碑。

双汇物流连续八年中国冷链物流企业榜单

近日，中国物流与采购联合会冷链物流委员会发布了“2020年中国冷链物流企业”榜单，河南共有10家企业，较上年增加1家，数量居全国第三。其中双汇物流榜上有名。

农村冷链物流在国家的重视下持续发力

国民经济不断提升，食品安全问题愈发得到重视。但就我国农产品的果蔬一类中，每年损失将近 1000 亿元以上。商家与农户多方利益受到严重的损害，消费的需求也难以满足。目前，我国综合冷链流通率仅有19%，欧美的冷链流通率达到95%以上。

2019年一号文件中，国家继续加强对现代农业的发展，依托县级区域形成农产品加工产业群，改变农村为原材料产地而城市为加工地的格局，这样产业链将留在县域，鼓励县域发展农产品精加工深加工，建设加工业县镇与农产品镇。

2019年7月30日，中共中央政治局会议部署下半年经济工作，要求围绕“巩固、增强、提升、畅通”深化供给侧结构性改革，提升产业基础能力和产业链水平，并明确城乡冷链物流设施建设工程的实施。

目前，我国物流呈现出以下趋势：首先，基础设施规模扩大。从全国冷链物流层面来看，冷库总容量、冷藏车与保温车保有量不断上升。

第三方冷链物流企业不断壮大，呈现出规模化、网络化的发展趋势。

市场不断细分、跨界竞争和全球布局的趋势和动向呈现出上升趋势。

其次，行业发展模式不断推陈出新。随着电子商务的不断发展，生鲜、跨境电商以及O2O市场不断扩张，为了顺应城乡居民消费需求的多样化，冷链物流发展水平不断提升。冷链运输仓储企业开始实现向综合冷链物流服务商转变，实现冷链物流模式的创新发展。

后，行业标准化水平在提高。

物流技术应用到农产品冷链物流的必要性

冷链物流是一种将冷冻工艺作为基础，通过制冷技术实现的物流活动。与主要的物流方式的主要区别在于为了保证物品的质量，并且减少商品损耗，从生产到销售的全过程中都需要将物品处于规定的温度控制下。

冷链物流不仅仅是供应链上的活动，更是保证物品品质的系统工程，实现冷冻工艺在生产、贮藏、运输、销售和消费的各个环节都得到运用。

（一）物流技术特点。

物流技术（blockchain），本质上是一套用来解决信任问题的技术手段。通过数字信息记录下可供对方参与者访问的物流过程，其主要特征是通过分布式数据存储来实现数据的不可篡改，通过点对点传输来实现信息的快速记录，通过共识机制来实现多方参与主体的信息识别效率提升，通过透明共享和平等来实现信息的全通路流通。通过新的方式将这些技术组合起来，能够实现防止存储数据被篡改，数据溯源可查看，终实现多方信任成本降低。物流赋予万物互联、数据真实的低成本信任的解决方案，对数据基础设施的构建提供基础，在信任多方能够完成互动。

物流技术价值主要体现在三个方面：去中心化、数据防止篡改与溯源性、节点传输机制。

首先，去中心化是指数据库是分布式的，这能够实现数据存储去中心化，由于自身的共识机制，能够实现管理体制去中心化。区别于传统供应链业务，物流能够较为有效的避免行业垄断现象的发生，部分去中心化与万全去中心能力使得业务平台保持公平性，削弱中心化管理更加有助于中小企业在供应链系统中发挥重要的作用。

其次，数据防止篡改是指通过密码学技术与哈希追溯技术能够实现供应链上的追溯，这有效避免了数据被参与者篡改。区别于传统数据库，物流下的数据库分布式存储能够有效避免链上参与者修改数据，即使数据被改也不会影响原始数据的真实性，这大大增强了对数据的信任，也降低了数据造假带来的成本。后是节点传输机制，是一种可信任的点对点传输机制。P2P网络能够满足点对点传输，通过智能合约运用编程代码，让触发合约自动执行，进而实现了信任机制的构建。合约程序自动构建了点对点交易下的信任环境，锚定数字资产和实际价值，在物流构建的信任网络，这将带来多场景模式下的便利流通。

2013年以来，中物联冷链委每年组织开展重点冷链物流企业统计调查，根据调查结果评选出全国冷链物流企业。评选秉持“三公开”原则，不涉及任何费用，是一项长期公益性活动，评选主要依据为申报企业营业额、冷库数量、冷藏车数量及网点分布等情况。因为该统计评选能够客观反映我国冷链物流发展水平，对于分析冷链市场形势、判断行业发展趋势具有重要意义，已成为我国冷链物流行业且受关注的行业大选。

目前，评选已连续开展8年，河南先后有17家冷链物流企业，其中双汇物流、郑州华夏易通物流、河南大象物流、河南汇普物流连续8年，漯河双汇物流稳居全国前10名。