随着生活水平的提高,人们由吃的饱向吃的好转变,来自世界各地的食品、食材走进千家万户餐桌。食材种类、质量、营养,以及口味的多样化消费需求也显著增加。新鲜的食品需要通过冷藏或冷冻的方式进行运输、加工、储存和配送。旺盛的消费需求驱动之下,我国冷链物流行业正步入快速发展阶段。

消费习惯、人口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响,我国速冻食品行业市场规模近几年稳步增长,目前已形成千亿级市场。

根据国家统计局提供数据,2019年全国规模以上冷冻食品工业企业10850家,同比减少147家。完成营业收入2.01万亿元,同比增长9.5%,增速分别高出全部规模以上工业、全国食品工业营业收入增速5.7、5.3个百分点,实现较高速增长。数据显示,冷冻食品行业销售收入将达到1755亿元。

中国现在已成为世界上大的冷藏集装箱以及冷冻和冷冻食品进口国,并且冷冻食品趋势可能会持续到2022年。中研普华研究院预测,未来10年我国冷冻食品行业将仍处于成长期,预计CAGR 10%左右。以冷冻食品、火锅食材、烧烤食材、冷冻水产品、预制菜等冻品为代表的冻品产业增幅显著。

冷链的完善是冻品行业发展的基础,从车间到消费者的手中,冷冻食品必须在冷冻状态下储存,而冻品的保鲜也必须借助冷链物流。国家也不断出台政策支持冷链产业发展,“顺应现代流通模式发展趋势,加快冷链物流创新发展”、“加快建设以冷藏和低温仓储运输为主的农产品冷链系统”被频频提及,已处于变革发展之际的冷链物流行业,即将拥抱一个发展的新时代。

根据中国物流与采购联合会冷链物流委员会和智研咨询的数据显示,中国冷链物流行业已经实现了两位数的增长。2020年,中国冷链物流市场规模达到4150亿元,同比增长22.38%。考虑到未来的发展潜能,预计到2025年,中国冷链物流行业的市场规模将进一步增长至8970亿元。

中国冷链物流行业市场规模和增速(2017-2025年)

资料来源:中国物流与采购联合会冷链物流委员会,智研咨询,戴德梁行研究部

随着消费规模不断扩大、消费结构趋于升级,冷链物流供应链服务得到快速发展,行业愈加成熟。

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