值得注意的是，上述五家企业纷纷点名了预制菜。

在速冻食品行业，安井食品是早着手布局预制菜品类的企业之一，也是个把预制菜（即菜肴制品）单独列入财务报表的上市企业。

在预制菜业务方面，安井食品采用了自产（安井小厨重资产模式）+贴牌（冻品先生轻资产模式）+外延并购（新宏业+新柳伍）三箭齐发的模式。

其中，冻品先生主要是OEM贴牌模式，主要产品包括酸菜鱼、香脆藕盒、烤鱼等具备BC渠道（餐饮端与消费端）属性的菜肴新品。

安井小厨负责研发B端渠道下的爆款预制菜品，比如小酥肉，糯米鸡等等。

同时，还推出了鸡排、爆浆鸡排、鸡米花、鸡块、洋葱圈等五大菜肴制品。

新宏业与新柳伍则是安井食品陆续在2021年和2022年收购的公司，押宝的正是如今预制菜领域中一个主要品类小龙虾，同时也将布局其他水产类预制菜肴。

千味央厨虽未披露各大业务的具体营收，但透露其预制菜坚持BC端并行的策略。

在回复投资者提问时千味央厨表示，C 端事业部和御知菜三季度表现同期相比较好，御知菜公司围绕大B客户做定制化半成品，C端事业部在便利店系统与客户形成了良好供应，业务方向都比较清晰。

目前预制菜拥有豪宴盛馔、吉味满堂、御知菜和御三娘四dapinpai，针对不同渠道和目标人群提供丰富多元化的产品。

此外，千味央厨旗下的兴客坊亦通过OEM布局预制菜赛道，主要服务宴席场景，本次展出小酥肉、蒙古肉、酱板鸭、草湖鸭等冷盘产品。

千味央厨的C端预制菜方面，岑夫子与纳百味系列首批产品已得到了市场初步验证。

以浙江平阳县样板市场为例，岑夫子靓汤云吞月销量达到500+件；在抖音直播间，新疆风味烤包子直播当日达到GMV5万+，直播9天累计GMV27万+。

与此同时，今年前三季度，预制菜也为三全食品带来了一定业绩增量。

三全食品在投资者互动平台表示，公司已先后推出具备预制菜属性和功能的微波系列及空气炸锅系列等产品，肉卷、蛋饺、小酥肉等预制食材类产品实现高速增长，原切肉制品系列以及即烹肉制品系列也将陆续上市。

目前，海欣食品有海欣、 鱼极、优必歌、 百肴轩和东鸥五dapinpai。

其中，海欣品牌产品涵盖全系列；鱼牌主要是高端速冻鱼肉制品及肉制品；优必歌品牌主要为速冻菜肴制品；百肴轩品牌主要为速冻米面制品、速冻菜肴制品；东鸥品牌主要为速冻菜肴制品。

海欣食品公布2023年半年度报告显示，速冻菜肴制品实现营收1.07亿元，同比增长74.01%。但在三季报中，并未单独提及预制菜业务。

同样的，预制菜对惠发大幅减亏的贡献不大。今年前三季度，惠发中式菜肴营收仅由去年同期的1.45亿元增至1.62亿元，占比仅一成。

丸制品、油炸品营收增速超20%，这两项业务的营收占比合计近5成，占据营收大头的业务增长为惠发减少亏损作出了重要贡献。