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广东踏信冷链公司在全国部分城市与近百家物流公司建立了长期可靠的联运关系。实现了物流配送的一站式服务，在解决货物快速分流的同时，也为客户提供门到门配送服务。为了促进市场竞争能力、强化公司管理和提升企业形象，不断的学习前沿物流模式优化企业管理资源。多年来，公司很多员工都经过现代化物流理论与运营的培训，并且长期从事车辆调度和运输管理业务，熟悉物流市场运作规律，积累了丰富的物流操作经验。以诚信、热情、优质的工作为各大企业服务，与多家国内企业建立了稳定的合作关系，公司业绩蒸蒸日上!

食品添加剂、操作现场卫生脏乱不堪、操作不规范、各种山寨货等乱象已然成为中国食品安全的代名词，更谈不上冷链物流对这些食材起到温控保鲜作用了。

回过头来看看国内，除了日常消费者简单投诉食材赏味期限过期等小现象之外，却很少有关于冷链食品安全的反面案例。2012年，某乳业品牌配送的鲜牛奶被曝出酸败变质，震惊全国；事后，配送鲜奶的运输公司终承认：因员工失职导致冷气在配送途中被关掉。

2019年6月，温州市市场监管局双黄蛋雪糕被曝出菌落总数和大肠菌群超标引起了广大网友的热议。而后，该食品有限公司对此发布了声明，称此次销售的产品抽检不合格并不是出厂产品自身的问题，而是因为零售终端在运输过程中无任何冷链保护，且用于储存的冰柜过于老旧、制冷效果较差；声明中公司还强调了自己在产品质量把关方面一直十分严格，在购买更新和使用消毒杀菌设备上也设有专门的规章制度。

声明发布之后，很多人都在质疑这只是公司的托词，但在一片声讨声中，也有很多网友从食品生物医学的角度科普公司声明存有合理和可信性。若雪糕在运输过程中融化了就会容易滋生大量微生物，即使将其重新冷冻，也只是抑制微生物活性，并不会杀死微生物。所以，此次双黄蛋雪糕抽检不合格，不排除运输过程中冰柜没有良好的运作，使得产品在转移至销售点这一过程中温度反复升高变化，终令微生物活跃这一可能性。

这两起典型的食品安全案例非常鲜明地凸显了冷链物流的重要性，同时也反映了我国民众对食材安全没有足够重视，更能看出民众对于冷链物流是如何保护食材的更是一概不知。

实用变质食材，会导致暂时出现闹肚子身体不适等症状，但是长期食用，是否对身体产生更加严重的危害，我们应该也有一个清醒的认识。国内Ca症患者越来越多，也从侧面体现了食材变质带来的潜在的长期危险。同时，随着消费的升级，各种速冻、速食产品层出不穷，但随着环境温度的变化，各类产品和食材在运输中途中很容易滋生细菌、产生变质，消费者在食用这些变质食物后也会出现起呕吐、腹泻，甚至患上痢疾等肠道疾病。

疫苗如果因为温控不严格导致变质，那是要死人的。2016年，价值5.7亿元的非法疫苗，从山东未经冷藏销往全国24个省市。其中，就包括危急时救人性命的狂犬病疫苗。一系列残酷的冷链反面题材以及冷链事故，引发了国家对冷链物流建设的重视。

但是对于普通消费者来讲，对于芸芸众生而言，又有几人能从食材的鲜度、运输温控等方面来考量冷链物流与食品安全的关联性呢？

跳出冷链物流自身的圈子

去了解我国发展冷链物流的初衷

我们为什么要发展冷链物流，这个问题实际上是冷链发展的初心，我们不能单纯地从国家战略意义上来考虑，更需要从现实意义上去讨论。

中国冷链物流发展了十余年，国家层面以及各级政府关于冷链物流的补贴与政策，每年有几十个，都是从如何发展冷链行业方面去考虑的，但是很少有人从“为什么要这么做”的角度考虑与解析。不管是院校学者，还是各级职能部门，对此都鲜有提及。