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| 更新时间 2024-11-08 08:00:00 价格 请来电询价 广东踏信冷链 时效快 冷链运输 服务好 东莞.深圳 佛山 质量有保证 联系电话 15986619990 联系手机 15986619990 联系人 谢庆平 立即询价 |
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美国Fresh direct平台,是一个完善的冷链仓配的农产品电商服务平台,对仓配环节非常注重。其仓库内部设有8个气候区,12个温别,分别设置特定的温度和湿度,实行保鲜度优化管理,根据实时仪表板监控货物是否按时送达。
通过日本、美国、英国等国外的经验来看,冷链物流实际上并没有想象中的高大上,万变不离其宗,无非就是自动化设施、信息化程度、无缝连接、分温区规划运营、人员合理运营管理等几方面的综合因素,关键是如何真正把冷链细节落实到位,将执行力贯彻到底,这才是冷链物流确保食品安全的意义所在。
国内冷链向日本、欧美等发达国家也学习了若干年,经常组织出国参观考察学习,但静下心来想想,我们到底学到了什么,我们是不是除了感叹他们的自动化、干净卫生之外,其他的内在也许并没有真正学习到。我们的有关部门、有关行业组织等是否发挥了应有的职能并能持久贯彻下去呢,这也是我们要深思的一个话题。
在这方面,同样也是日本给我们树立了榜样,特别是行业组织起到了很重要的促进作用,早在2013年,日本物流学会副会长兼爱知学院大学教授丹下博文先生在一次物流论坛上讲到,日本有冷冻食品协会,冷冻食品非常不错而且已经建立一个非常不错的冷链体系。
日本的冷冻食品厂家,在保证安全性和品质为基础前提,没有一味地追求低成本,而是将冷冻食品的安全摆放在了同样重要的位置。他强调,冷链政策在一般意义上来讲,其目的包括三个方面。
首先,要维护食品供应链的稳定性。特别是农业方面受到自然灾害的影响比较大,可能会造成食品的紧缺问题。日本发生的大地震造成了很大的灾害,核泄漏问题对食品质量也产生影响。
第二,稳定食品的价格。农产品丰收会造成价格的下降,歉收会造成价格高涨,因此,通过冷链建设确保食品的稳定性非常重要。
第三,要减少食品废弃物,从而减少食品的浪费,他认为低温物流是非常有必要的,消费者对冷冻食品的安全也非常关心。
但在冷冻食品领域,还出现了一些新的问题。比方说冷冻食品的口感比较差,显而易见,比起新鲜食品,冷冻食品的口感肯定是很差的,所以未来必须在这方面做出改善,才能力增加口感方面的附加值。同时强调所有的食品对于人类的健康甚至我们的生命都发挥着至关重要的作用。但是,很不幸,到目前为止已经出现了一些冷冻食品的污染事件。再有强调现在的环境问题,主要涉及是二氧化碳的排放。这一直是一个比较重要的问题。以上这些,对于每个国家来说,包括中国和日本都很重要。
日本的这种做法从食品安全、社会、环境等更深层次的方面来看待冷链行业的发展,实际上这也是践行ESG理念的切实体现,作为中国冷链行业也要认识到发展ESG的必要性,目前,我国ESG理念正在迅速普及,生态系统已逐渐成形,信息披露制度环境已经培育成熟,希望越来越多的冷链上下游加入到ESG体系中来。
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