广州至南昌冷冻运输专线 冷藏物流 铸造冷冻冷藏
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本文对2022年31个省市场监督管理局及总局公开发布的食品监督抽检信息进行了统计分析(截至2022年12月31日),涵盖33大类食品及其他食品,共计抽检824006批次产品,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品共计14712批次,总体问题发现率为1.79%。其中部分省份只公布了抽检的总批次数和不合格产品信息,未公布各类食品的抽检批次信息。以下分析皆建立在此数据基础上。
一2022各大类食品不合格情况分析
截至12月31日共收集到14712批次不合格信息,各大类食品问题占比情况见下图。
从食品抽检大类看,消费量大的食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、乳制品问题占比分别为38.31%、21.30%、1.37%、0.12%。此外可可及焙烤咖啡产品、特殊医学用途配方食品,暂无收集到任何不合格数据。
二各省食品抽检量与合格率情况分析
下图为2022年各省份抽检量及合格率情况(其中部分省份的部分通告仅公布食品类别,未公布抽检总量,以下分析皆建立在此数据基础上) 。
分析表明,抽检量高的依次是重庆市、河南省、山东省;合格率高的是上海市,为99.55%(红线指合格率,图底部错字请无视)。
三食品抽检各月份不合格情况分析
按照抽检发布日期的不同,统计了2022年1月到12月份公布的抽检量及不合格样品数量,具体各月份公布的抽检量及合格率情况见下图。
分析表明,年底11月份、12月份的公布的总抽检量高;此外2月份公布抽检量低,且未公布不合格食品信息,因此合格率高。
四食品抽检各环节不合格情况分析
2022年食品安全抽检共涉及到流通环节、生产环节、餐饮环节、网络环节4个环节,各环节抽检不合格占比如下图。
作为抽检量大的流通环节,问题占比也是高的,为68.00%;其次是餐饮环节,不合格占比为23.45%。
4.1各抽样环节食品不合格情况分析
流通环节、生产环节、餐饮环节、网络环节抽检的各大类食品不合格占比如下图。
分析表明,流通环节抽检不合格的主要是食用农产品,占比52.25%;生产环节抽检不合格的主要是饮料,占比30.14%,其中包装饮用水是饮料不合格的主要类别,占饮料的89.74%;餐饮环节抽检不合格的主要是餐饮食品,占比90.10%;网络环节抽检不合格的主要是食用农产品,占比45.17%。
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