中国生鲜市场规模庞大，但基础设施落后、供应链冗长，带来了成本高、效率低、损耗大等问题。

　　随着国内物流体系不断完善以及技术进步，生鲜市场的革新也从TOC端走向TOB端，发展迅猛、百花齐放。

　　参照美国生鲜B2BSysco的发展，结合国内情况，目前中国上游农场和下游餐厅、农贸市场分散的客观情况是制约生鲜B2B发展的重要因素，短期内可能还难以出现大的B2B。

　　长期来看，生鲜B2B的发展或将倒逼上游集中度提升，而下游客户集中度的提升也将成为大趋势，潜力巨大。

　　生鲜供应链价值显现，看好生鲜壁垒高超市企业。生鲜超市一方面能够抵御线上冲击，另一方面在经济下行时期也具有较强的需求刚性，生鲜供应链价值逐渐显现;新零售逐步演进，助力线下零售供应链和前台消费者体验两端效率提升。

国内生鲜市场巨大环节冗长，B2B需求强劲

　　(一)生鲜市场规模巨大，农贸市场为主要渠道

　　我国人口众多，生鲜需求量大，市场规模稳步增长，根据国家统计局的数据，国内亿元以上交易市场农产品交易规模已经超3万亿。

　　考虑到国内农产品很多流通环节是发生在中小交易市场的，所以国内农产品总体交易规模一定远高于3万亿，根据前瞻产业研究院的预测，2018年农产品市场交易额将达10万亿。在国内，农贸市场是生鲜采购的主要渠道，占生鲜总体规模的73%。

　　(二)全国大型农贸市场数量逐渐减少，生鲜超市交易规模稳步增长

　　近年随着“农改超”政策推进，全国交易额亿元以上农贸市场数量逐渐减少，但是体量依然庞大，2017年有937个，营业面积达4千万平方米。另一方面，生鲜超市行业规模稳步增长，2016年规模达1.3万亿，增速11.1%。

　　(三)到店、外卖共同推动餐饮行业稳定增长

　　全国餐饮收入稳步增长，市场集中度低。2017年，全国餐饮收入达4万亿，同比增长11%，服务网点达465.4万户，涉及门店超800万个，根据艾瑞咨询的数据，预计2020年我国餐饮收入将达5万亿。

　　我国餐饮市场集中度低，中小企业餐厅占比高，竞争激烈。我国餐饮企业营收在全国餐饮收入占比长期低于8%，而美国在30%左右。

　　(四)全国餐饮门店数量达566.6万家，以中式餐厅居多

　　2016年全国餐饮门店数提升至602.1万家后，由于外卖的发展，2017年餐饮门店数降低至566.6万家。其中，中式快餐与中式正餐合计占比78%，火锅占比5%，西式正餐与西式快餐合计占比3%。

　　国内上下游集中度低，供应链冗长、基础设施不足国内生鲜产业链从上中下游来看都与国外有着一定差距：